Description

L'esprit innovateur de Bodegas Torres les a amenés en 2008 à être les premiers à faire un vin désalcoolisé de qualité. Le cépage choisi pour ça, c'est le muscat d'Alexandrie, qui garde tout son arôme et sa saveur après l'extraction de l'alcool, une fois la fermentation terminée. Fruité, doux, frais et gourmand. Avec bouchon à vis.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Familia Torres
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
0.0% vol.
Cépage
100% Moscatel de Alejandría
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille.
Nez
Il a des arômes fruités délicats, surtout de pomme golden.
Bouche
Il est frais, doux et gourmand, avec une note qui rappelle la confiture de coing.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal à l'apéro et avec tous les fruits de mer, poissons et plats de riz.

Vignoble et élaboration

Climat
Le temps pendant le cycle du millésime 2024 a été variable, avec des pluies intenses au printemps et un été doux. Les températures ont été similaires à celles de 2023, mais plus fraîches pendant la maturation, tandis que les précipitations ont été normales, voire supérieures à celles des années précédentes. Tout ça a favorisé le bon état sanitaire des raisins, permettant d'élaborer des vins frais et avec une bonne acidité.
Vendanges
Vendange plutôt précoce, avec une production plus faible à cause des sécheresses des années précédentes, qui a commencé le 21 août 2024.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée entre 14 et 16 °C. Une fois le vin obtenu, il est soumis à un processus de désalcoolisation totale. Il contient 33 grammes de sucre résiduel par litre.
Embouteillage
À partir de novembre 2024.