Description

Un sauvignon blanc frais et fruité de la région de Basse-Californie mexicaine, parfait pour ceux qui cherchent un blanc à déguster à tout moment et qui se marie bien avec plein de plats légers. Tu ne pourras plus t'arrêter d'en servir

Fiche technique

Le domaine
Monte Xanic
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.4% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Valle de Guadalupe

Dégustation

Vue
Nettoyé avec une teinte vert citron.
Nez
Franc, intense et super expressif, avec des arômes frais d'agrumes (pamplemousse) et de fruits comme la goyave, le litchi, le corossol, le fruit de la passion et l'ananas, ainsi que des notes de fleurs d'oranger et de thé au citron.
Bouche
Doux en bouche, c'est un vin blanc sec, frais, léger et avec une acidité vive. Bien équilibré, il laisse en bouche les notes d'agrumes déjà senties au nez, avec une touche herbacée, un corps ferme et une bonne longueur en bouche.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Garde
Dès maintenant et jusqu'à fin 2024.
Accord mets et vin
Fruits de mer, ceviche, truite, sashimi, soupes chaudes et froides comme le gazpacho ou le salmorejo, anchois, salades et fromages frais comme le fromage de chèvre.

Vignoble et élaboration

Nom
Viña Kristel.
Année de plantation
Cépages d'environ 50 ans.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox à température contrôlée entre 13 et 15 °C.