Description

Ce vin frais de village, qui reflète la singularité de la commune de La Aguilera, est issu d'un millésime classé Excellent. Il fait revivre les méthodes et les saveurs d'antan à travers un verre très agréable dominé par le fruit. C'est le rouge le plus jeune du domaine, une explosion de fruits noirs au nez et en bouche, décontracté, vertical et facile à boire. Une référence idéale à déguster à tout moment et accessible à toutes les bourses grâce à son excellent rapport qualité-prix

Fiche technique

Le domaine
Quinta Milú
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Production
35.000 bouteilles
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec un bord violacé.
Nez
Frais, fruité et intense. Il a des arômes puissants de fruits noirs et rouges qui laissent place à des nuances grillées et à des notes d'épices douces.
Bouche
Jeune, rafraîchissant, décontracté et super facile à boire. Le domaine le décrit comme un vin très vertical, avec un palais fluide et sans astringence.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Idéal à consommer maintenant ou dans les prochains mois.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges, la volaille et les fromages.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca del Charly, La Peñuela, El Picón, Viña del Panadero, Sotillejo, Las Peñas. Peñas Saladas, Viñas de Sotillo, Porquera y Peña Lobera.
Description
Les parcelles sont dans la commune de La Aguilera (Burgos), à une altitude entre 870 et 908 mètres au-dessus du niveau de la mer. La taille est traditionnelle en gobelet (80 %) et en espalier avec double cordon (20 %). La viticulture est bio et raisonnée.
Size
20 hectares au total.
Année de plantation
Cépages d'une moyenne de 65 ans.
Sol
Principalement argilo-calcaire.
Climat
Continental avec une touche méditerranéenne.
Vendanges
Vendange manuelle avec une sélection super stricte dans le vignoble et plusieurs passages pendant la dernière semaine de septembre 2023.
Vinification
À l'arrivée au domaine, les raisins sont égrappés mais pas foulés. La fermentation alcoolique se fait dans des cuves inox (70 %), dans des fûts de chêne ouverts (15 %) et dans des cuves en chêne de 3 000 et 4 000 litres (15 %). La fermentation se fait avec des levures indigènes à une température contrôlée de 25 °C avec des remontages minimaux et des pigeages en fûts. La fermentation malolactique est complétée dans des fûts usagés de 225, 400 et 500 litres
Elevage
Rouge crianza de 7 mois en fûts de chêne français usagés de 225, 400 et 500 litres.
Embouteillage
En avril 2024. Ce vin n'est ni filtré, ni stabilisé, ni clarifié. Seul un minimum de soufre est ajouté.

L'avis des experts

Tim Atkin:

This is the basic red from Quinta Milú, but given that it hails from nine different parcels in the premium village of La Aguilera, it's pretty special at the price. Lightly wooded in barrels of varying sizes, it's forward, perfumed and extremely juicy, with bramble and summer pudding flavours, delicate tannins and a mineral core. 2025-29