Description

Un blanc super cool qui vient des rives de l'Arnoia, au sud de l'AOC Ribeiro, où le soleil et les courants d'air aident à cultiver des cépages locaux comme ceux qui composent ce vin. Dans sa production, la macération avec de la neige carbonique est importante, une méthode qui permet d'extraire tout le potentiel aromatique des raisins.

Il surprend par sa complexité et ses généreuses notes florales, salines et herbacées, ainsi que par son passage en bouche équilibré et gras. Un choix sûr.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Mauro Estévez
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Production
10.000 bouteilles.
Cépage
Treixadura, Lado, Albariño, Loureira
Origine
Ribeiro

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets verts. Clair, transparent et brillant.
Nez
Intense, aromatique et frais. Les arômes de fleurs blanches et jaunes, de rose, de fleur d'oranger et de fruits mûrs comme la pomme, la poire, le melon et la pêche dominent. En finale, des notes salines et minérales apparaissent
Bouche
Ferme, puissant, avec une texture grasse agréable et légère. L'attaque est douce et soyeuse, l'acidité bien marquée et la finale fraîche et fruitée.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Garde
Jusqu'en 2029 si tu le gardes bien.
Accord mets et vin
Idéal avec le poisson, les fruits de mer, le riz et la viande blanche.

Vignoble et élaboration

Description
Toutes les fermes sont sur les flancs de la rivière Arnoia, dans des endroits ensoleillés et bien aérés.
Size
2,5 hectares.
Sol
Graniteux et argileux.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 18 kilos.
Vinification
Macération avec de la neige carbonique dans le pressoir et fermentation à température contrôlée dans des cuves inox.