Description

Main Divide, c'est le nom local d'une sous-région des Alpes du Sud, sur l'île sud de la Nouvelle-Zélande. Ce blanc a une bonne intensité aromatique et, au palais, il a une super minéralité et une texture crémeuse et savoureuse, avec des notes salées et des notes de fruits à noyau

Fiche technique

Le domaine
Main Divide
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Autres formats disponibles:
Origine
Waipara Valley

Dégustation

Vue
Or pâle.
Nez
Les arômes de citron et de pêche se mélangent à de légères notes épicées de chêne, de noisette et à une touche de fleur d'oranger. Une légère note de bois brûlé ajoute de la complexité et une minéralité pierreuse.
Bouche
Au palais, il a une texture crémeuse et un équilibre génial. Une acidité vive rend le tout super facile à boire, laissant place à une longue finale sympa.
Température de service
On recommande de le servir entre 10 et 12 °C.
Garde
Le domaine estime que ce vin peut être gardé environ 4 ou 5 ans après sa sortie sur le marché.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles choisis dans le North Canterbury, sur l'île sud de la Nouvelle-Zélande.
Sol
Sols argileux et caillouteux.
Climat
Le froid pendant le débourrement a fait baisser la production, donc pas besoin de faire un éclaircissage supplémentaire. L'été chaud et sec qui a suivi a donné des petites baies bien mûres, avec un goût intense et concentré. Les conditions sympas ont continué pendant l'automne, ce qui a permis de faire les vendanges de chaque cépage au moment où il était le plus mûr.
Vendanges
Réalisée le 31 mars 2021.
Vinification
Pressurage doux. Ensuite, le moût non clarifié a été mis dans de grands fûts de chêne français, où la fermentation primaire s'est faite avec les levures naturelles du raisin.
Elevage
Rouge crianza sur lies dans les mêmes fûts. À la fin du printemps, après les vendanges, la fermentation secondaire spontanée (malolactique) a commencé. Pendant cette période, le vin a été dégusté régulièrement et la fermentation s'est arrêtée quand l'équilibre idéal a été atteint.

L'avis des experts

James Suckling:

Reductive nose of burnt lemons, matches, grilled herbs and pineapples. Medium-bodied with tangy acidity. Tasty smoky notes. Sustainable. Drink now. Screw cap.