Description

Ganevat nous offre ici l'un de ses chardonnays les plus spéciaux, issu d'un vieux clone appelé Melon à queue rouge. Ce producteur culte s'inspire des techniques traditionnelles sous le prisme de la biodynamie, certifiée ici par le label Demeter. La cuvée est présentée en format magnum, parfait pour partager

Fiche technique

Le domaine
Anne et Jean-François Ganevat
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Côtes du Jura
Certifications
Demeter

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Margas.
Vinification
Fermentation sur lies.
Elevage
Rouge crianza de 4 ans.
Embouteillage
Juillet 2022.