Description

Bandol est un rouge élégant et corsé que ses créateurs, Gregory Hecht et François Bannier, prédisent une super garde. Un rouge provençal fait avec du Mourvèdre, du Grenache et du Cinsault, où chacun des trois cépages exprime ses meilleures qualités dans le coupage

Fiche technique

Le fabricant
Hecht & Bannier
Type de vin
Rouge
Millésime
2014
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Mourvèdre, Grenache, Cinsault
Origine
Bandol

Dégustation

Bouche
Il est croustillant, corsé, riche, plein et mûr, mais aussi précis et super élégant.
Température de service
On recommande de le servir entre 16 et 18 °C.
Garde
Jusqu'en 2032 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec des charcuteries, des terrines de viande, des œufs brouillés à la truffe, des brochettes d'agneau au basilic, de la caille rôtie, du canard aux olives, des côtes, un ragoût de sanglier et de cerf, de l'osso buco ou un tajine d'agneau.

Vignoble et élaboration

Nom
Le Castelet, La Cadière d’Azur, Saint-Anne d’Evenos, Saint-Cyr-sur-Mer y Le Beausset.
Description
Vignobles en terrasses à environ 450 mètres d'altitude, entre la mer Méditerranée, la montagne Sainte-Baume et le mont Caume.
Size
1.500 hectares.
Sol
Calcaire et caillouteux avec des fragments de silice.
Climat
Les six premiers mois de 2014 ont été marqués par un climat méditerranéen typique : un hiver doux et pluvieux qui a permis de reconstituer les réserves d'eau, suivi d'un printemps assez chaud et sec. L'été n'a pas été aussi chaud que les années précédentes et a été marqué par une période orageuse, avec parfois de la grêle dans certaines zones, et par la présence du mistral qui a asséché les vignobles, éloignant le risque de maladies. Tout ça a favorisé une maturation lente et progressive des raisins, ce qui a donné une vendange abondante, après cinq années de récoltes modestes.
Vendanges
Elle a eu lieu entre le 20 août et fin septembre.
Elevage
20 mois en foudres et 6 mois supplémentaires dans une cuve en béton.