Description

Le critique Luis Gutiérrez de The Wine Advocate a même déclaré que le projet commun du vinificateur de Catena Zapata, Alejandro Vigil, et d'Adriana Catena, la plus jeune fille du Dr Catena, avait donné naissance au vin parfait. Le millésime 2020 est considéré comme excellent. Encore un peu jeune, selon Guitérrez, il est extraordinairement aromatique, exubérant et expressif.

Fiche technique

Le domaine
Aleanna
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Production
7.200 bouteilles
Sous-zone
Valle de Uco, San Carlos
Cépage
85% Cabernet franc, 15% Malbec
Origine
Mendoza

Dégustation

Nez
Austère et bien défini, avec une minéralité marquée évoquant le gravier et le graphite, ainsi que de subtiles nuances grillées et épicées provenant du chêne.
Bouche
Juteux et d'une acidité vibrante, en même temps profond et lourd, avec des sensations de fruits noirs et des tons herbacés rafraîchissants et des feuilles de tabac frais.
Température de service
Servir à 16 ºC.
Garde
Jusqu'en 2032 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Idéal avec des burgers, des ragoûts de viande, de l'agneau aux herbes et du canard.

Vignoble et élaboration

Nom
El Cepillo.
Description
Vignoble situé à 1.300 mètres d'altitude dans le département de San Carlos, dans la province de Mendoza. Sa densité est de 8.000 pieds par hectare.
Sol
Colluvions avec, au fond, des calcaires d'origine marine.
Climat
Le cycle du millésime 2020 a été extrêmement sec, avec un été plus chaud que d'habitude, même s'il s'est rafraîchi en février. La diminution des chutes de neige pendant les mois d'hiver a entraîné des pénuries d'eau, ce qui s'est traduit par une baisse des rendements globaux de 20 à 30 %. L'absence de pluies estivales a permis d'obtenir des raisins parfaitement sains. L'œnologue, Alejandro Vigil, a décrit ce millésime comme l'un des meilleurs de ces dix dernières années.
Vendanges
Les raisins sont récoltés en cinq phases différentes, un mois et demi s'écoulant entre la première et la dernière.
Vinification
Dans des fûts de chêne français de deuxième et troisième usage à une température contrôlée de 26 °C, avec une macération à froid préalable de 5 jours. Après la vinification, le vin est macéré pendant 23 jours avec 30 % de grappes entières.
Elevage
Vieilli pendant 15 mois dans une foudre de 100 ans d'âge.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2020 Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard was also incredibly aromatic and showy despite its youth and exploded with a combination of clove, nutmeg, curry, aromatic herbs and something vermouth-like, exuberant, expressive and open. It's labeled as Cabernet Franc, but legally it can have up to 15% other grapes, in this case Malbec. This 2020 is still a little young and has a dryness in the palate that gives it a faint rusticity that does not show in the 2019, which is also saltier and more layered. 7,200 bottles were filled in 2018.

James Suckling:

Lots of blueberry, violet and sandalwood aromas. Some sweet tobacco. Medium-bodied with fine tannins and a racy and beautiful finish. Refined and gorgeous now. Don’t wait.

Descorchados:

La zona de El Cepillo se encuentra hacia el sur del Valle de Uco. Es un lugar árido, un desierto a los pies de la montaña donde suele hacer frío, llover poco y estar constantemente expuesto a las heladas. Los vinos que de allí nacen tienen un carácter algo salvaje, como es el caso de este cabernet franc. La austeridad es la marca registrada de los vinos de El Cepillo y aquí la tienen expresada en tonos a frutas negras ácidas, una acidez intensa y penetrante, y taninos firmes como el concreto. Este vino necesita tiempo en botella, pero es difícil resistirse a abrirlo si hay un curry de cordero en el menú. (Patricio Tapia).