Description

Si un mot peut décrire ce vin blanc Albillo mayor, c'est bien la diversité. Elle vient des sols où il a poussé, avec du sable, de l'argile et du gravier, et des différents contenants utilisés pour son élevage, comme des fûts français neufs, des cuves en béton, des cuves en grès et des damajuanas en verre. Tout ça pour donner un vin produit en petite quantité et super sympa à partager grâce à son nez frais, floral et fruité et son palais élégant, savoureux et enveloppant

Fiche technique

Le domaine
El Lagar de Isilla
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets dorés, limpide et brillant.
Nez
Intense, floral, frais, fruité (fruits à noyau) avec des notes d'agrumes.
Bouche
Blanc élégant et savoureux qui enveloppe le palais avec une finale longue et persistante.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles cultivés de manière traditionnelle, sans herbicides ni traitements de synthèse, situés dans des pagos entre 820 et 940 mètres d'altitude.
Année de plantation
Plus de 60 ans.
Sol
Sable, gravier ou argile.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos.
Vinification
Après être passés par la table de sélection, où on choisit d'abord les grappes puis les grains, les raisins macèrent à froid avec leurs peaux. Le moût est ensuite fermenté dans des fûts de chêne français neufs de 500 litres et dans des cuves inox.
Elevage
9 mois d'élevage sur lies dans des fûts neufs en chêne français de 500 litres, des cuves en béton, des cuves en grès et des bonbonnes en verre.

L'avis des experts

Tim Atkin:

A wine that uses four different ageing receptacles - concrete eggs, amphoras, demijohns and 40% new barrels - this is an old-vine cuvée from the eastern part of Burgos and Soria. Mealy, refreshing and elegant, it combines aromas of lanolin and aniseed with a lime and citrus palate. 2023-25