Description

Le domaine Bouchard Père et Fils est l'un des plus anciens de Bourgogne. Fondé il y a presque trois siècles, il est toujours synonyme d'excellence et de qualité. Ce blanc issu à 100 % du cépage Chardonnay, avec ses notes fruitées vibrantes et juteuses et ses arômes épicés , est un classique de Beaune, une appellation réputée pour ses vins blancs élégants, expressifs et extrêmement polyvalents

Fiche technique

Le domaine
Bouchard Père et Fils
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Beaune

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille.
Nez
Notes de fruits blancs et d'agrumes mélangées à un fond subtilement boisé.
Bouche
Aromatique et plein en bouche avec une agréable vivacité.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les apéritifs, les poissons grillés et les viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles exposés au sud, sud-est.
Size
0,33 hectare.
Sol
Calcaire-argileux.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses.
Vinification
Le pressurage se fait en deux étapes : extraction du premier jus, puis pressage en deux cycles horaires.
Elevage
Rouge crianza entre 8 et 10 mois en fûts de chêne français et entre 2 et 3 mois en cuves inox.