Description

D'une qualité exceptionnelle, avec un bon corps, une belle densité et une texture soyeuse, ce Reserva riojano vient de vignobles d'environ 40 ans situés au confluent de l'Èbre et de son affluent, le río Mayor. Les sols argilo-calcaires de consistance moyenne sur lesquels poussent les cépages sont parfaits pour une viticulture de très haut niveau comme celle pratiquée par Viña Salceda.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Viña Salceda
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2016
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur grenat foncé et intense.
Nez
Fino et Corsé avec une prédominance d'arômes de fruits noirs, de confiture de myrtille, de prune sur un fond épicé et des notes de bois fin.
Bouche
Attaque puissante et équilibrée, dense et bien structurée. Finale très longue.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Rôtis de viande rouge, gibier, fromages affinés, jambon ibérique et plats traditionnels.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Cépages d'une moyenne d'âge de 40 ans.
Sol
Argileux-calcaire de consistance moyenne
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Après une petite macération préfermentaire, le vin a fermenté à température contrôlée. Pendant ce processus, une extraction douce par remontages manuels a été essentielle. Le temps entre la cuvaison et le pressurage a duré entre 15 et 18 jours
Elevage
18 mois en fûts bordelais de chêne français.