Colección Miraflores Alta 2022
Description
Trois blancs de Sanlúcar avec un point commun : Miraflores Alta. Les vins de cette collection sont :
- Caserío de Miraflores Alta : issu d'un domaine culte pour Ramiro Ibáñez, à l'origine de l'un des manzanillas les plus impressionnants de l'histoire de Sanlúcar. Une sapidité saisissante et une intensité extraordinaire, sans perdre une once d'élégance. Un pur plaisir.
-Miraflores del Pino : un vignoble mythique à la lisière du Caserío de Miraflores Alta, planté en 1956 et présentant un équilibre naturel entre la roche calcaire et les paillettes dans les sols d'albariza. Cela donne des vins plus fins, mais avec un style caractéristique.
-Miraflores de San Rafael : situé à l'extrémité nord de Miraflores Alta, sur le plus grand foyer de lustrillos et polvillejos de Sanlúcar, ce qui donne des vins gras/onctueux, frais et extrêmement délicats. 
Fiche technique
Vignoble et élaboration
Ramiro fait partie de ces acteurs du Marco de Jerez qui font revivre des traditions oubliées, comme celle de produire des vins blancs à partir du vignoble, sans fortification
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