Description

Ce coupage rouge est fait avec des cépages classiques du Rhône comme le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Il pousse dans des vignobles sur la rive droite de la rivière, à Saint-Laurent-des-Arbres et Saint-Génies-de-Comolas, dans la sous-zone de Lirac. Il

est

élevé dans différents types de foudres en bois, ce qui donne un vin aromatique, aux tanins fermes et au fruit juteux

Fiche technique

Le domaine
Clos du Mont Olivet
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
15.5% vol.
Cépage
70% Garnacha, 15% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault
Autres formats disponibles:
Origine
Lirac

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2026 si tu le gardes bien.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Cosses, Les Thez, Lacoste y Caveyrac
Description
Vignobles à Saint-Laurent-des-Arbres et Saint-Génies-de-Comolas.
Sol
Sable et galets.
Climat
Un printemps avec des précipitations plus que la moyenne, mais pas pendant l'équinoxe de septembre.
Vinification
On procède à un égrappage partiel et les cuves sont remplies par gravité. La fermentation malolactique se fait dans des cuves en béton.
Elevage
Rouge crianza : 50 % en grands foudres, 38 % en cuves béton, 8 % en demi-muids et 4 % en vieux fûts.