Description

C'est un vin rouge élégant et intense, qui exprime pleinement le terroir riche et varié du Douro. Avec ses notes exubérantes de fruits noirs et son profil floral séduisant, ce vin est parfait pour accompagner les plats de viande rouge, les fromages semi-affinés et les pâtes accompagnées de sauces à base de viande

Fiche technique

Le domaine
Churchill's Estates
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Cima Corgo et Douro Supérieur.
Cépage
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz
Origine
Douro

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Notes de prunes noires, de mûres, de cerises mûres et des notes florales.
Bouche
Doux et soyeux, avec des saveurs pleines d'épices séchées et de fruits noirs
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Climat
Le millésime 2020 peut être qualifié de chaud et sec en raison des températures et des précipitations enregistrées tout au long de l'année.
Vinification
Les raisins sont cueillis à la main dans de petites caisses d'environ 20 kilos et amenés au domaine, où ils sont triés avec soin. La vinification se fait dans de petites cuves inox. Les raisins sont complètement égrappés et foulés. Après 4 jours de macération à froid, la fermentation commence à température contrôlée.
Elevage
12 mois d'élevage, dont 30 % en fûts de chêne français neufs et usagés, et les 70 % restants en cuves inox.

L'avis des experts

Decanter:

Plummy fruit on the nose, showing floral scents and hints of black olives. Firm tannins, showing tension on the palate.

Falstaff:

Kräftiges Rubingranat, Ockerreflexe, dezente Randaufhellung. Reife Pflaumen, Brombeerkonfitüre, ein Hauch von Orangenzesten und etwas Nougat. Mittlere Komplexität, rote Kirschen, feine Tannine, salzig-mineralisch im Nachhall, bereits gut antrrinkbar.