Description

On a là le premier blanc de l'histoire de Cortijo Los Aguilares, un coupage de Grenache blanc avec un peu de Viognier et de Vijiriega. Ce domaine est une référence pour les vins de Ronda, où Bibi García montre depuis des années son savoir-faire reconnu par les critiques spécialisés et le grand public. On a ici un vin produit de manière écologique, où se distinguent des notes de garrigue, de poire et de craie

Fiche technique

Le domaine
Cortijo Los Aguilares
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Garnacha blanca, Viognier, Vijiriega
Origine
Sierras de Málaga
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur paille brillante.
Nez
Arômes de poire, craie, graphite et notes de garrigue.
Bouche
Frais, net et persistant, avec des notes de thym, de ciste et de romarin.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à 950 mètres d'altitude.
Sol
Calcaire.
Climat
Ce millésime se distingue par le peu de pluie.
Rendement
3.000 kilogrammes par hectare.
Vinification
Macération à froid pendant 24 heures dans une chambre froide (2 °C).
Elevage
Rouge crianza de 6 mois sur lies.