Description

Meursault Charmes est le vin le plus ancien de la Maison Bouchard Père et Fils, la première bouteille datant de 1846. Les "Charmes" est une déformation de Chaume (friche), et ce nom fait en effet référence aux champs communs de Bourgogne retournés à la friche. Élevé plus de 9 mois en fûts de chêne français, ce millésime se révèle rond et soyeux en bouche et promet de bien vieillir en cave.

Fiche technique

Le domaine
Bouchard Père et Fils
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2013
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Meursault Charmes Premier Cru

Dégustation

Nez
Bouquet élégant aux notes de fruits et de fleurs.
Bouche
Rond et soyeux en bouche, il se révèle très flatteur.
Température de service
Entre 9 et 12 ºC.
Accord mets et vin
Poissons et crustacés en sauce, foie gras.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles exposés Est/Sud-Est.
Sol
Caillouteux, argilo-calcaire avec des traces de fer.
Vendanges
Vendanges manuelles, en petites caissettes de 13 kilogrammes. Tri manuel soigné de chaque grappe.
Vinification
Le pressurage se déroule en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures.
Elevage
Élevage de 9 à 10 mois en fûts de chêne français, avec jusqu'à 15 % de fûts neufs, puis 3 à 4 mois en cuves inox.