Descripción

Fresco, sutil, elegante y un punto goloso que te va a encantar. Este monovarietal de la familia Estévez se crea en homenaje a su familiar, Antonio Estévez. El resultado es un blanco capaz de transmitir la potencialidad de la Godello tanto en boca como en nariz.

Ficha técnica

La bodega
Estévez Bodegas y Viñedos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Producción
15.000 botellas.
Variedad
100% Godello
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Aromas frescos y elegantes.
Boca
Fresco, goloso y amable, pero con personalidad y complejidad.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Pescados, mariscos, verduras y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Pal y Castrillón.
Descripción
Viñedos situados a 500 metros sobre el nivel del mar, conducidos en vaso y espaldera y orientado al este.
Edad
Media de 75 años.
Suelo
Arcillo-arenosos.
Vinificación
En fudres de roble francés de 7500 litros. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en foudre de roble francés de 7500 litros con lías finas.

Opinión de los críticos

Decanter:

Light aromas f toasty oak with dried lemon, quince and apple notes, hints of flint. Energetic on the palate.