Descripción

El viticultor español Javier Galarreta sumó sus esfuerzos a los del archiconocido consultor francés Michel Rolland y juntos crearon la bodega de la que procede este tinto. Un ribera clásico, con atractivas notas aromáticas de canela, especias, lavanda y cereza picota que dan paso a una textura suave y a un agradable equilibrio.

Ficha técnica

La bodega
Rolland y Galarreta
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
85% Tempranillo, 15% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rubí oscuro.
Nariz
Atractivas notas de canela, especias, lavanda y cereza picota que dan paso a un vino de textura suave y agradable equilibrio.
Boca
Poderoso, concentrado y carnoso, con elegancia y complejidad. Destacan sus taninos sedosos, su gran estructura y excelente final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, estofados, platos de caza y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca la Revilla
Descripción
Selección de parcelas de viñedos situados en la zona más alta de Ribera del Duero, a una altitud de 960 metros.
Edad
Más de 45 años.
Suelo
Pobres y pedregosos con un alto contenido de caliza activa.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia seleccionada.
Vinificación
Maceraciones largas a baja temperatura en toneles de roble con sombrero sumergido. El mosto se remonta de forma natural, usando la gravedad para conseguir la mejor extracción de los polifenoles. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble americano y francés.
Embotellado
Se embotella con una filtración leve y sin clarificar.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of ripe black fruit with hints of toast, roasted walnuts and baking spices. Medium-to full-bodied with firm, chewy tannins, a velvety texture and ripe, luscious fruit character. Rich finish with hints of spiced oak and cocoa. Try now, but better after 2023.