Descripción

Rayuelo es el vino de entrada de la bodega Altolandón. Se elabora en esta añada únicamente con la uva Bobal, que que se adapta muy bien a los viñedos plantados en los suelos pobres de la Serranía de Cuenca, a más de 1.000 metros de altitud. Tiene una crianza de solo 8 meses en barricas francesas de segundo uso con el fin de que la madera no enmascare el carácter de la fruta, y en cata es un vino con buena acidez, afrutado, elegante y con un toque de notas terrosas propias de esta variedad. Cuenta con el sello ecológico oficial de la Unión Europea y es también apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Altolandon
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Producción
50.000 botellas
Variedad
100% Bobal
Origen
Manchuela
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Vivo color cereza picota.
Nariz
Aromas a frutas rojas maduras, recuerdos a golosinas, dejes florales y un agradable fondo balsámico, fresco y especiado.
Boca
En boca tiene buenos taninos, presentes pero no molestos, y una buena acidez. Afrutado y especiado, con buena textura y elegancia, sin obviar las notas terrosas de la variedad.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Ideal con platos de pasta con salsas de carne, redondo de ternera, carnes blancas con salsa, arroces de carne, embutidos, musaka, quesos semicurados, conejo y cordero a la brasa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedo de 12 años de edad
Descripción
Viñedos de pie franco situados en el altiplano de la Serranía de Cuenca, a 1.100 metros de altitud.
Suelo
Terrenos muy pobres, arenosos, arcillosos, sueltos y aireados.
Clima
Continental-mediterráneo.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual y en cajas de 12 kg.
Vinificación
Tras una maceración corta de los hollejos con su jugo, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable de 6.000 litros, sin uso de levaduras comerciales, a 18 ºC. Cuando finaliza la fermentación, se prensa y se trasvasa directamente a barricas de roble francés de 300 litros, donde se realiza la fermentación maloláctica también de manera espontánea.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas francesas de segundo uso de 300 litros de capacidad.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 Rayuelo has an herbal and minty note, different from other Bobal wines. It reminds me of a red from the Loire, with freshness, grainy tannins and an herbal and refreshing finish. It matured in French oak for eight months. It's not a shy red at 14% alcohol.