Descripción

Este tinto elaborado por los primos Marc y Adrià Pérez es una excelente muestra del carácter único del Priorat que ha seducido a tantos amantes del vino. Se trata de un ensamblaje de Garnacha y Cariñena que exhibe una gran potencia, mineralidad e intensidad. Crianza en cemento. 

Ficha técnica

La bodega
Les Cousins
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Subzona
Porrera.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color cereza brillante con destellos violetas.
Nariz
Limpio y elegante con aromas de fruta fresca, especias y minerales.
Boca
Bien constituido, equilibrado, con buena acidez y taninos marcados pero finos. Paso amable, suave y un tanto sedoso. Con buen peso frutal y volumen.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC y abrir, aproximadamente 40 minutos antes de su consumo.
Consumo
Óptimo hasta 2032, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas asadas, guisos contundentes y quesos potentes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Plantados en las terrazas típicas del municipio de Porrera.
Edad
Este vino se elabora con viñas viejas y con una aportación de viñas más jóvenes.
Suelo
Pizarrosos, pobres en materia orgánica y con una excelente capacidad de drenaje.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en depósitos de cemento sin apenas intervención por infusión.
Envejecimiento
Crianza de unos 12 meses en los mismos depósitos de cemento.
Embotellado
Descansa en botella durante otros 3 años antes de salir al mercado.