Descripción

La Colección Finca de Villatuerta tiene su mejor embajador en este monovarietal que engrandece las virtudes de la Chardonnay como una variedad muy frutal y aromática. Es un blanco sabroso y fresco, con una boca aterciopelada y repleta de fruta carnosa que llena la boca. Tiene una buena evolución en copa y hará las delicias de los que buscan blancos delicados, armoniosos y que nunca cansan.

Ficha técnica

La bodega
Chivite
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color amarillo alimonado, brillante.
Nariz
Aroma intenso, varietal, fruta de hueso, cítricos, notas tropicales.
Boca
En boca es sabroso, intenso, con muy buena acidez. Final largo que termina en elegante amargor.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Ideal acompañando pescado a la plancha, mariscos, carnes blancas, quesos frescos, pescados blancos, ahumados, pollo asado, lasaña y berenjenas rellenas

Viñedo y elaboración

Descripción
Vino procedente de cerca de 20 viñedos ubicados en las laderas de la Granja Legardeta (Villatuerta).
Superficie
180 hectáreas.
Suelo
Tierra única y singular formada por sedimentos arcillo-limosos y calizos.
Clima
El ciclo se inició con un invierno lluvioso y una primavera suave a la que le sucedió uno de los veranos más secos de la serie histórica.
Cosecha
Manual en cajones de 200 kilogramos.
Vinificación
Después de una pequeña maceración, la uva es prensada a baja presión. El mosto resultante, una vez desfangado, se lleva bien a depósitos de acero inoxidable o a barricas, donde fermenta.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses sobre sus propias lías.