Descripción

Gratias es el fruto de la pasión de una família por el mundo del vino vertebrada a través de la tradición, la sostenibilidad en todos los procesos y la recuperación de variedades prácticamente extintas en la región de Manchuela. Este tinto es reflejo perfecto de su filosofía. Elaborado con la mínima intervención posible, la Bobal que lo protagoniza en solitario proviene de viñedos sostenibles mostrando toda su pureza, profundidad e intensidad. Apto para veganos y vegetarianos.

Ficha técnica

La bodega
Gratias
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Producción
3.300 botellas
Variedad
100% Bobal
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color rojo cereza con capa alta.
Nariz
Intensa, con predominio de frutos negros y notas lácteas.
Boca
Tinto amplio, potente, afrutado, con taninos presentes y elegantes y ligeros matices tostados.
Temperatura de servicio
16 °C. Al no haber sido clarificado ni estabilizado por frío puede presentar sedimentos.
Maridaje
Lechazo al horno, gazpacho manchego, chuletón de buey a la brasa y queso curado de oveja.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos de agricultura sostenible localizados en los términos de Alborea y Serradiel (Albacete).
Suelo
Profundo, pobre y arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas, selección de los racimos en la viña y posterior refrigeración de la uva a 8 °C.
Vinificación
Encubado en depósitos de 50 hectolitros y maceración prefermentativa durante 48 horas a 12 °C. Remontados diarios manualmente y prensado suave de las uvas, tras lo que se lleva a cabo la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés.
Embotellado
Se lleva a cabo tras una pequeña filtración.