Descripción

Nos encontramos ante la refundación de este vino a raíz de la llegada de Javi Revert como enólogo. Con la Bobal autóctona de la Manchuela como protagonista y con una larga crianza barrica de 500 litros han conseguido un tinto fresco y de perfil mediterráneo.

Ficha técnica

La bodega
Finca Sandoval
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
Bobal, varias
Origen
Manchuela
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo cereza intenso.
Nariz
Aromas a fruta negra, especias, apuntes terrosos y cárnicos con envolventes hierbas de monte.
Boca
Redondo, equilibrado y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Casilla de Don Tomás
Descripción
Viñas situadas en Ledaña (Cuenca).
Edad
Plantada en 1939.
Suelo
Gravas calcáreas.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Crianza en fudres de 2.500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The single-vineyard 2022 La Rosa comes from a plot called La Casilla de Don Tomás that was planted in 1939 with 90% Bobal and 10% white varieties on calcareous gravel soils. It fermented with 50% full clusters and indigenous yeasts and matured in a 2,500-liter oak foudre, a change over previous vintages when the wine used to be aged in barrels. It has a clean, bright ruby color and an elegant and subtle nose that is a little closed and insinuating rather than in your face. It's not a shy wine at 14% alcohol, with a pH of 3.65 and 4.71 grams of acidity, but the texture and mouthfeel are truly elegant, fine-boned and subtle. 3,300 bottles produced. It was bottled in January 2024. There will be no 2023 bottling of this wine because the crop was wiped out by hail.