Descripción

Buencomienzo puede ser el vino perfecto para iniciarse en el mundo de Aurelio Feo, viticultor del Bierzo que elabora este tinto con Mencía del Paraje Buencomienzo (de ahí su nombre). Se trata de un viñedo viejo de 80 años que se vendimia manualmente y que da lugar a un producción muy controlada de apenas 2.500 botellas. En cata destacan sus notas balsámicas y de fruta negra y es perfecto para acompañar asados, platos de caza y carnes rojas.

Ficha técnica

La bodega
Aurelio Feo Viticultor
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
2.500 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color picota intenso y vivo, bien cubierto.
Nariz
Intensa nariz en la que destaca la fruta negra (moras, ciruela) sobre notas balsámicas.
Boca
Buen ataque en boca, con taninos redondos y maduros. Armonía entre fruta y crianza. Final profundo, largo y complejo.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar un buen asado, platos de caza y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Buencomienzo
Descripción
Viñedo en vaso tradicional situado en San Andrés de Montejos.
Edad
80 años
Suelo
Arcilloso-pedregoso.
Clima
Microclima continental con influencia atlántica. Pluviometría moderada.
Rendimiento
Tiene un rendimiento un 25% inferior al máximo autorizado.
Cosecha
Vendimia manual seleccionada en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Siguiendo las técnicas más actuales.
Envejecimiento
Afinada crianza en barricas de roble francés y americano para crear un vino elegante, maduro y equilibrado.