Descripción

Con una presentación e imagen atractivas y desde el corazón del Parque Nacional de Doñana, llega este blanco, el primer vino de Bodegas MAM y también el primer monovarietal de Colombard elaborado en Huelva. Toda una rara avis que merece la pena descubrir y que sorprende por su complejidad, buen cuerpo y untuosidad. Medalla de plata en el certamen VinEspaña 2024. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas MAM
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Colombard
Origen
Condado de Huelva

Cata

Vista
De color amarillo pajizo, límpido y brillante.
Nariz
Muestra una intensidad aromática alta, con aromas a frutas blancas y de hueso ( y flores.
Boca
Blanco con entrada fresca y compleja, redondo y equilibrado, con retrogusto tropical.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Perfecto con arroces, pescados blancos, carnes blancas a la plancha y ensaladas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cultivados en el entorno del Parque Nacional de Doñana (Huelva).
Suelo
Albariza.
Cosecha
Vendimia manual y nocturna.
Vinificación
Solo el mosto flor, es decir, el que se extrae exclusivamente por gravedad es el que se destina a la elaboración de este vino. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Permanencia durante seis meses sobre lías finas en los mismos depósitos de acero inoxidable. Una vez embotellado, el vino continúa afinándose un año más en botella.