Descrição

O melhor vinho da casa, batizado com o nome da família por ser o que representa mais fielmente a filosofia de Juan Antonio Ponce. Na sua sexta colheita, é também coroado como o melhor classificado pelo crítico da The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, que provou as colheitas de 2022 e 2023 para escrever o seu último relatório sobre as zonas central e mediterrânica de Espanha, publicado a 9 de janeiro de 2025. Um prodígio de precisão, elegância e pureza.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
7.000 garrafas
Variedade
75% Bobal, 25% Moravia agria
Origem
Manchuela

Prova

Vista
Cor pálida devido à elevada percentagem de Moravia agria.
Nariz
Aromas tímidos que se abrem com o tempo para notas florais (mesmo de flores brancas) de giz, ervas e fumo, juntamente com um travo mineral.
Boca
A Moravia agria acrescenta elegância, polindo a Bobal, suavizando os seus taninos e tornando o vinho sedoso. Em suma, é um vinho que combina frescura, elegância e seriedade ao mesmo tempo.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Desde o momento da compra até aproximadamente 2040, se mantido em condições óptimas.

Vinha e preparação

Nome
La Ensancha.
Idade
Vinhas com mais de 60 anos.
Solo
Granito e seixos na vinha de Bobal e calcário na de Moravia agria.
Clima
Mediterrânico com influência continental.
Colheita
Manual.
Vinificação
Fermentação com leveduras indígenas e cachos inteiros das duas castas em cubas de carvalho francês de 4500 litros.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses em cubas de carvalho de 5000 litros.
Engarrafamento
Sem clarificação e sem filtrar, em agosto de 2024.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The one red that Ponce has decided to carry his name is the 2023 Ponce, the wine he likes as a consumer. This is the sixth vintage of this wine, this year with more Moravia Agria than ever, as it's 75% Bobal and 25% Moravia Agria. The blend is different every year, in search of freshness, elegance and seriousness at the same time. The full clusters of the two varieties fermented together in 4,500-liter French oak vats and matured in a single 5,000-liter oak vat for 11 months. It comes from a large vineyard planted on limestone-rich soils covered with small river stones and very old, spectacular plants. Because of the high percentage of Moravia, it has a paler color, but the grape also gives elegance and polish to the Bobal, softening the tannins and giving it a silky side. It has 13% alcohol, a pH of 3.52 and 5.7 grams of acidity. It is a bit reductive, shy and insinuating, developing notes of flowers (even white flowers), which make it different. But there's precision, elegance and purity. It's a wine that reflects the very high potential of the old vineyards in the zone, well beyond the majority of bulk wine produced in the region. Even at this price, it represents very good value. 7,000 bottles produced. It was bottled in August 2024.