Descrição

Proveniente de vinhas velhas de Monastrell cultivadas biológicamente na zona de Fontanars dels Alforins, uma pequena localidade no sudoeste de Valência. O seu criador é Rafael Cambra, que elaborou este tinto tão pessoal que se destaca pelo seu paladar fresco e saboroso e pelo seu nariz explosivo de frutos vermelhos e especiarias doces.

Detalhes do produto

A adega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Produção
6.600 garrafas
Variedade
100% Monastrell
Origem
Valencia

Prova

Vista
Cor vermelha cereja intensa.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos e pretos, notas lácticas e de especiarias.
Boca
Untuoso, fresco, equilibrado e com madeira bem integrada.
Temperatura de servir
Recomendamos servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2030 se conservado em condições óptimas.
Combinação
Carnes vermelhas, caça, carnes estufadas e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha velha não enxertada, plantada em encostas e plantada em vaso, virada a norte, de sequeiro e de agricultura biológica, a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar.
Tamanho
13 hectares.
Idade
60 anos.
Solo
Calcário de textura franco-arenosa.
Clima
Continental com influências mediterrânicas.
Colheita
Vindima manual em caixas de 18 kg de 23 de setembro a 6 de outubro.
Vinificação
As uvas são desengaçadas (70%) e suavemente esmagadas. 18 dias de maceração a uma temperatura controlada de 28 ºC em cubas de aço inoxidável de 10 hectolitros com ligeiras remontagens e pancadas.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em cubas de 5.000 litros e 2 meses em betão.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The serious and Mediterranean red 2022 Uno was produced with Monastrell from 60-year-old vines and has classical notes of esparto grass, tree bark, honey, berries and herbs. It has a medium to full-bodied palate with abundant, chalky tannins and a dry finish, and it has a moderate 13.5% alcohol and nice balance. It matured in large oak vats and used 500-liter barrels. 8,000 bottles produced. It was bottled in July 2024.