Descrição

Mestizaje branco é um vinho mediterrâneo com um toque de montanha, já que as suas uvas vêm de uma altitude considerável: 900 metros acima do nível do mar. Destaca-se pela sua grande frescura e pela sua coupage, uma mistura singular onde predomina uma variedade valenciana que tens de provar, a Merseguera, um verdadeiro baluarte nas mãos do enólogo Toni Sarrión. Nesta colheita, incorpora ainda 20% de Macabeo. Adequado para veganos

Detalhes do produto

A adega
Mustiguillo
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
55% Merseguera, 20% Macabeo, 10% Malvasía, 10% Xarello, 5% Viognier
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo palha límpido.
Nariz
Aromas com predominância de frutas de caroço.
Boca
Passagem suave e envolvente. Fresco e com final longo.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Agora ou nos próximos quatro anos.
Combinação
Aperitivos, carnes brancas, fumadas ou marinadas, saladas, marisco, moluscos, peixe, massas, espetacular com guisados e arroz marinado.

Vinha e preparação

Nome
Finca Calvestra
Descrição
Vinhas situadas a mais de 900 metros de altitude em Valência. Condução em vaso e em espaldeira em sequeiro estrito com lavoura. Certificado em cultivo e vinho biológico.
Tamanho
87 hectares.
Idade
Vinhas plantadas desde 1999 em diante.
Solo
Calcário com textura franco-argilosa.
Clima
Mediterrâneo continental.
Rendimento
0,9 kg por metro quadrado de superfície foliar.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos.
Vinificação
Cada variedade e/ou parcela é vinificada separadamente. Mesa de seleção de cachos, desengace, esmagamento leve. Maceração a frio de 4 a 8 horas, dependendo da parcela e da variedade, a cerca de 6 ºC. Vinificação em depósitos de inox com capacidades entre 25 e 50 hectolitros. Fermentação alcoólica a uma temperatura entre 10 e 16 ºC. São utilizadas leveduras autóctones.
Envelhecimento
Crianza sobre lías finas em depósitos de inox.
Engarrafamento
Junho de 2024.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The white 2023 Mestizaje Blanco was produced with a blend of 55% Merseguera, 20% Macabeo, 10% each Malvasía and Xarello and 5% Viognier, higher in Macabeo and Xarello and less Viognier from their Finca Calvestra at 920 meters above sea level. It fermented separately in stainless steel and was kept with fine lees until bottling. The varietal mix is making the wine slowly more serious, with good volume but also freshness, with less pit fruit and more chalkiness and a pleasant bitter twist in the finish. It has 13% alcohol, a pH of 3.34 and 5.46 grams of acidity. This is sold without appellation of origin. 38,294 bottles were produced in a low-yielding year. It was bottled in June 2024. (Luis Gutiérrez)