Descrição

A fermentação e o estágio misto em cubas de madeira e inox conferem maior complexidade e peso a este txakoli elaborado 100% com a tradicional Hondarrabi zuri. Aromas cítricos e tropicais e frescura vibrante na boca. em boca.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Aitaren
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
11.5% vol.
Produção
11.000 garrafas
Variedade
100% Hondarrabi zuri
Outros formatos disponíveis:
Origem
Txakoli de Getaria

Prova

Vista
Tons verde-palha brilhantes.
Nariz
Dominado por aromas cítricos, um pouco tropicais e de frutas de semente pequena (maçã, pêra).
Boca
Entrada fresca e vibrante, acidez equilibrada realçando os sabores cítricos, com um subtil retrogusto tropical que traz vitalidade a cada gole.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em espaldeira de viticultura sustentável com orientação noroeste, plantadas pelo pai dos irmãos Eizagirre, donos da adega.
Tamanho
4 hectares.
Idade
Vinhas com idades entre 11 e 15 anos.
Solo
Argilas, ardósia, margas e calcários.
Rendimento
7.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 quilos
Vinificação
Todos os processos de tratamento da uva são feitos por gravidade, evitando o uso de bombas, para poder tratar a uva com o máximo cuidado possível. Fermentação alcoólica a uma temperatura constante de 12 °C durante aproximadamente um mês. Uma parte passa por esse processo em depósitos de inox, a outra em cubas de madeira.
Envelhecimento
Crianza parte em tina de madeira, parte em depósito de inox