Descrição

Um tinto elaborado com clones franceses desta variedade, enxertados pelo próprio Kershaw. Um vinho filho do seu «terroir», reflexo de um clima de altitude e das brisas vindas do oceano. Aromas muito florais

Detalhes do produto

A adega
Richard Kershaw
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Elgin Valley

Prova

Nariz
Aromas florais.
Boca
Sabores de cereja preta, romã, pétala de rosa e framboesa.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual com seleção num transportador antes de retirar os caules.
Vinificação
Desengace por vibração. As bagas são deixadas sem triturar em pequenos fermentadores abertos de 500 quilos. As uvas passaram por uma maceração de 3 dias antes da fermentação espontânea. Foi feita uma pigeage suave e as uvas ficaram com as peles entre 10 e 12 dias. O vinho foi transferido para a barrica por gravidade.
Envelhecimento
Crianza durante cerca de 10-11 meses em barricas de carvalho, provando o vinho a cada 6 semanas.