Descrição

Elaborado principalmente com Syrah, ao qual são adicionados Garnacha e Cariñena. Minervois é uma pequena denominação de Languedoc localizada nas cotas mais altas da região, limitando-se a norte com a Montanha Negra. Na elaboração deste vinho, são utilizados depósitos para preservar as notas frutadas, mas também são utilizadas barricas novas ou com um ou dois usos, a fim de lhe conferir maior estrutura e corpo. No copo, apresenta-se intenso e voluptuoso

Detalhes do produto

O fabricante
Hecht & Bannier
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Syrah, Grenache, Carignan
Origem
Minervois

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Perfeito com legumes e pratos de caça.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em La Livinière, Pépieux, Siran, Aignes e Caunes.
Solo
A maioria das uvas vem da zona árida de Mourels e de Coteaux de Caunes a Aignes, onde as videiras aproveitam um solo de arenito, bem sensível à seca. A Syrah, por sua vez, vem de vinhas mais frias de Caunes, que aproveitam as primeiras influências oceânicas. Os solos são argilo-calcários, o que facilita a retenção de água nos anos secos.
Clima
Apesar das condições climáticas um pouco extremas, 2016 foi uma colheita bem-sucedida. O inverno foi bem suave em Languedoc, fazendo com que o ciclo vegetativo começasse mais cedo, o que retardou um pouco o frescor da primavera. A seca persistente que o vinhedo enfrentou ao longo do ano, especialmente no verão, com quase nenhuma chuva, marcou a colheita, que foi uma das menores da história da região. Mesmo assim, a qualidade das uvas colhidas foi excelente, dando um tinto refinado e com uma acidez surpreendente.
Envelhecimento
30% do vinho ficou em depósito, outros 20% em 'demi muids' de madeira novos e com um ano, outros 20% em barricas de 225 litros novas e com um ano; e os 30% restantes em barricas de 400 litros com um e dois anos.