Descrizione

Fatto principalmente con Syrah, con un po' di Garnacha e Cariñena. Minervois è una piccola denominazione della Linguadoca, situata sulle alture della regione, al confine nord con la Montagna Nera. Per fare questo vino si usano serbatoi per mantenere le note fruttate, ma anche barrique nuove o usate una o due volte per dargli più struttura e corpo. Nel calice è intenso e voluttuoso

Dettagli del prodotto

Il fabbricante
Hecht & Bannier
Tipo di vino
Rosso
Annata
2016
Alcool
14.0% vol.
Varietà
Syrah, Grenache, Carignan
Origine
Minervois

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a una temperatura tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con legumi e piatti di selvaggina.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a La Livinière, Pépieux, Siran, Aignes e Caunes.
Suolo
La maggior parte delle uve viene dalla zona arida di Mourels e dai Coteaux de Caunes ad Aignes, dove le viti crescono su un terreno calcareo, molto sensibile alla siccità. Il Syrah, invece, viene dai vigneti più freddi di Caunes, che hanno un po' di influenza dell'oceano. I terreni sono argillosi e calcarei, il che aiuta a trattenere l'acqua negli anni secchi.
Clima
Nonostante le condizioni climatiche un po' estreme, il 2016 è stato un anno abbastanza buono per la vendemmia. L'inverno è stato molto mite in Linguadoca, facendo iniziare presto il ciclo vegetativo, che è stato poi rallentato dalla frescura primaverile. La siccità che ha colpito il vigneto durante tutto l'anno, soprattutto in estate, con piogge quasi inesistenti, ha reso il raccolto uno dei più piccoli nella storia della regione. Nonostante questo, la qualità dell'uva raccolta è stata ottima, dando un vino rosso raffinato e con un'acidità sorprendente.
Invecchiamento
Il 30% del vino è rimasto in vasche, un altro 20% in demi muids di legno nuovi e di un anno, un altro 20% in barrique da 225 litri nuove e di un anno; e il restante 30% in barrique da 400 litri di uno e due anni.