Descrição

Os solos calcários de Cebreros fazem a diferença neste branco de Arrayán, antes conhecido como Abillo Real Granito, assim como o seu estágio, que continua a ser feito em talhas de barro para realçar a pureza da casta. Limpo, fresco, com volume, potência e um toque mineral saboroso, quase salgado. Produção limitada

Detalhes do produto

A adega
Arrayán
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Albillo real
Origem
Cebreros

Prova

Vista
De cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Aromas bem claros da variedade, notas de mel e funcho com um toque de damasco.
Boca
Destaca-se a sua grande mineralidade e a franqueza com que se expressa a casta Albillo real. Branco potente, aveludado e longo.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Consumo
Até 2027, mais ou menos, se estiver em ótimas condições
Combinação
Ideal com aperitivos, peixes brancos, queijos, aves e até mesmo uma boa carne de vaca

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas cultivadas a 700 metros de altitude em Cebreros, Ávila
Solo
Granítico.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Curtimenta a frio durante 3 dias. Prensagem e fermentação espontânea a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em talhas de barro com capacidade para 700 litros.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Following some time in bottle, this Albillo Real is now showing some real weight and intensity. Delicate honey aromas and exotic spice lead to a creamy, waxy texture – certainly enhanced by eight months aging in clay tinaja – with layers of lemon curd, ripe apricot and pear. It is a complex wine with the salinity that is often found in the variety, and it finishes with a hint of cinnamon. 2024 - 2027