Descrição

Estamos diante de um clássico Reserva da Ribera del Duero, elaborado com a melhor seleção de Tinta do país, proveniente dos vinhedos mimados de Dominio Fournier. Graças ao seu estágio de cerca de 15 meses em barricas de carvalho francês, este é um tinto complexo, intenso e persistente

Detalhes do produto

A adega
González Byass
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Produção
12.625 garrafas
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Brilhante, limpo, cor cereja, com densidade intensa e ainda com sinais de juventude.
Nariz
Notas de ervas silvestres, grafitos e frutos pretos aparecem em equilíbrio com a madeira.
Boca
Longo, com taninos sedosos e um final persistente com notas balsâmicas e minerais.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Carnes assadas e queijos fortes.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Pinar
Descrição
Uvas que vêm de parcelas que ficam numa linda terraza fluvial do rio Douro, entre Roa de Duero e La Horra, no município de Berlangas de Roa.
Idade
Média de 50 anos.
Solo
Pobres, drenantes e ricos em cantos rolados na superfície.
Clima
A colheita de 2019 começou com um inverno bem seco e um pouco mais quente do que o normal, já que só em dezembro tivemos as primeiras geadas. Choveu muito pouco durante o inverno, e a seca continuou até a primavera. A brotação ocorreu durante a segunda quinzena de abril, mas nos primeiros dias de maio uma queda das temperaturas abaixo de 0 ºC influenciou uma redução considerável no rendimento final obtido, além das altas temperaturas durante a frutificação entre o final de junho e o início de julho. A pintor chegou em meados de agosto, mês de temperaturas e precipitações suaves, o que favoreceu uma maturação lenta. No geral, é uma colheita excelente.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas de 18 quilos. Só os cachos em perfeito estado sanitário e de maturação são selecionados, no campo e na adega.
Vinificação
Todas as uvas passam por uma mesa de seleção e seguem para os depósitos através de uma esteira transportadora, evitando danos mecânicos durante o encoado. Cada parcela é elaborada separadamente em pequenos tanques. A maceração pré-fermentativa é feita a frio com gelo seco para obter, antes da fermentação alcoólica, uma alta extração de tanino doce e cor. A fermentação alcoólica é feita de forma controlada em depósitos de inox e cubas de madeira, onde se fazem remontagens diárias que favorecem a extração. O vinho fica em contacto com as peles entre 18 e 20 dias antes de ser prensado. Cada depósito é descubro e passa para barrica para fazer a fermentação maloláctica, onde são realizadas frequentes 'batonnages' que ajudam a trabalhar as borras.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Em maio de 2021.

Avaliação dos especialistas

Suckling:

A spicy and peppery Ribera del Duero that has compact layers and notes of olives, black fruit, peppercorns and smoked paprika. It’s full-bodied and firm yet polished and sleek. Long and spicy finish. Tinta del pais. Drink or hold.