Descrição

O cuidado que a Hacienda Grimón tem com a elaboração minuciosa deste monovarietal de Graciano serviu de inspiração na hora de escolher o nome. O controlo rigoroso da fermentação alcoólica e malolática em barrica, apenas com o resultado da sangria desta primeira fase, marcam a sua vinificação e dão origem a um tinto fresco, saboroso e longo.

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Detalhes do produto

A adega
Hacienda Grimón
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Lagoa de Jubera e Santa Engracia
Variedade
100% Graciano
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelho cereja, brilhante, limpo e jovem.
Nariz
No copo, dá para ver matizes de frutas vermelhas e pretas misturadas com notas minerais que, com o movimento, dão lugar a tons florais com um toque cítrico envolto em lembranças leves e finas de framboesa e torrado.
Boca
Tinto fresco no ataque, fresco e com corpo médio. O paladar é marcado por sabores a frutos vermelhos (framboesa, groselha e cereja) misturados com matizes de alcaçuz e um leve toque de chocolate amargo. Final longo, fresco e saboroso.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas a 650 metros acima do nível do mar.
Tamanho
38 hectares no total.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A primeira fermentação do mosto rola sem passar dos 29 °C. Sangria para depósito e escorrida pelo próprio peso das cascas durante toda a noite até a prensagem no dia seguinte. O resultado dessa sangria (lágrima do vinho) é colocado em barrica nova para fazer a segunda fermentação. Depois, malolática em barrica nova de carvalho americano e francês.