Descrição

O vinho mais jovem da adega é um monovarietal de Tempranillo, animado e divertido, proveniente de duas vinhas da adega e de outras de viticultores da região, que completam a produção. Tem um estágio leve em carvalho e recebe o seu nome em memória do apelido do imperador Tibério, que acampou durante anos nas margens do rio Douro. Foram os membros da sua tropa que começaram a chamá-lo de Biberius ( bebedor de vinhos), devido à paixão que sentia pelas elaborações desta região

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Comenge
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Apresenta uma cor violeta brilhante, com alta densidade.
Nariz
Tem aromas intensos de cerejas, framboesas, mirtilos e bagas de sabugueiro com um toque discreto de doçura, resultado da boa maturação da uva. O seu breve estágio em carvalho dá-lhe notas de baunilha, chocolate e caramelo.
Boca
Destaca a sua juventude com uma acidez suculenta, taninos finos e corpo médio. Apreciam-se intensamente os frutos vermelhos e notas cremosas do carvalho, mas também aparecem lembranças de matagal e alcaçuz, conferindo uma excelente complexidade ao conjunto. O passo é fresco e suave, mostrando uma boa persistência no paladar.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Ótimo para acompanhar tapas, carnes brancas, charcutaria e queijos.

Vinha e preparação

Nome
Los Silos et Carrapiñel.
Descrição
Vinhas situadas em Pesquera de Duero (Valladolid), a uma altitude entre 810 e 855 metros acima do nível do mar e cultivadas de acordo com os princípios e práticas da agricultura biológica. Além destas vinhas próprias, também foram selecionadas uvas de outras vinhas de cultivo convencional plantadas em La Horra e Quintana del Pidio.
Solo
O terreno dos Silos é uma encosta suave e argilosa, enquanto Carrapiñel fica numa encosta de calcita e gesso espelhado.
Clima
Continental.
Vinificação
A fermentação é feita com uma levedura própria, escolhida e isolada desde 2004 na vinha que rodeia a adega.
Envelhecimento
Estágio de 3 meses em barricas de carvalho francês.