Descrição

Este champagne brut elaborado al 100% con Chardonnay cuenta con un vino base de 2010. Recibe su nombre por el proceso de autolisis, en el que las levaduras mueren durante la crianza sobre lías y algunas moléculas interactúan con el vino aportando complejidad e intensidad.

Detalhes do produto

A adega
Le Brun de Neuville
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos ubicados en la Côte de Sézanne con orientación sureste.
Idade
45 años.
Solo
Arcilla y tiza.
Vinificação
Fermentación alcohólica en barricas de roble. Posterior fermentación maloláctica.
Envelhecimento
Crianza de 11 años. Degüelle realizado en 2022. Dosaje de 5 gramos de azúcar por litro.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Complex and layered Champagne with aromas of hazelnuts, ginger, candied citrus, dried pineapple, spices, toast and roasted almonds. Very fine and integrated bubbles and an elegant yet concentrated interplay of dried fruit and toasty notes. 60% chardonnay and 40% pinot noir. Based on 2009 harvest. Disgorged in February 2021. Dosage 7g/L. Drink now.