Descrição

Bottega Gold é um Prosecco DOC que vem da vinificação de uvas da variedade Glera, cultivadas nas colinas de Valdobbiadene

Detalhes do produto

A adega
Bottega
Tipo
Espumante
Álcool
11.0% vol.
Subzona
Valdobbiadene
Variedade
100% Glera
Origem
Prosecco DOC

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante. Bolhas finas e persistentes.
Nariz
Aromas típicos da variedade com muita fruta (maçã verde, pêra, cítricos) e muito requinte. Notas florais brancas de lírio, acácia, glicina. Final especiado com notas de salva.
Boca
Suave, elegante, cheio de harmonia. Acidez equilibrada, embora viva.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Aperitivos, cocktails, entradas, marisco, massa, risoto, sushi, carnes brancas, verduras.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas com o sistema de duplo invertido em encostas na zona pré-alpina do Véneto.
Clima
Clima ameno, com invernos suaves e verões frescos.
Rendimento
12 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual no final de setembro.
Vinificação
As uvas são prensadas suavemente e o mosto que sai é guardado a baixa temperatura para manter a frescura. Fermenta em autoclave durante 40 dias seguindo o método Martinotrti a uma temperatura controlada entre 14 e 15 ºC. São adicionadas leveduras selecionadas. Após a fermentação, o vinho é deixado em contacto com as borras para melhorar a estrutura do vinho.