Descrição

7 Fuentes nasce de 30 parcelas e transmite a essência do Vale de Orotava. É o tinto de entrada de gama da adega, mas não é o menos interessante. De facto, é particularmente adequado para uma introdução aos vinhos de Suertes del Marqués. Expressivo, complexo e especial. Nesta colheita, Luis Gutiérrez (provador da The Wine Advocate) destaca que o seu perfil é menos redutor do que em colheitas anteriores.

Detalhes do produto

A adega
Suertes del Marqués
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
12.6% vol.
Produção
50.400 garrafas
Variedade
95% Listán negro, 5% Castellana negra
Origem
Valle de la Orotava

Prova

Vista
Intensidade baixa.
Nariz
Vulcânico, especiado, profundo e complexo.
Boca
Muito agradável, elétrico, volumoso e profundo.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Até 2029, se for mantido em boas condições.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm de 30 vinhas localizadas principalmente na parte central e oriental do Vale de Orotava, onde predominam as castas tintas. Estão situadas a uma altitude entre 300 e 700 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 10 e 200 anos.
Solo
Franco-arenoso, franco-limoso e franco-argiloso.
Clima
Atlântico.
Colheita
Manual em caixas de 16 quilos.
Vinificação
À chegada à adega, cerca de 80% das uvas são desengaçadas. A fermentação é feita em cubas de betão sem controlo de temperatura e com leveduras indígenas.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses, 50% em betão e 50% em barricas usadas de 500 litros. Após o loteamento, o vinho estagiou durante 6 meses em cubas de aço.
Engarrafamento
Julho de 2023.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2021 7 Fuentes was quite similar to the 2020 that I tasted next to it, but this year they merged the 7 Fuentes and 7 Fuentes El Lance into a single cuvée of Listán Negro and 5% Castellana Negra, so it has grapes from more vineyards, 30 different ones. It fermented with 20% full clusters in concrete with indigenous yeasts and matured for 11 months, 50% in concrete and 50% in used 500-liter oak barrels; then it was blended and kept in stainless steel for a further eight months. It has 12.63% alcohol and good acidity and freshness. This is quite approachable and less reductive and at the same time fresher. They have been working to increase the pH of the soil to get less reduction in the wines; each year as the soils are healthier, there is less reduction in the wines. 50,400 bottles produced. It was bottled in July 2023.