Beschrijving

Deze mix van Pinot Noir en Chardonnay komt uit de Les Classiques-reeks van Gremillet en is een van die champagnes die je echt moet proberen. Hij is een geweldige ambassadeur voor dit huis. Hij is fruitig, fris en super in balans en is uitgekozen om in meer dan 50 ambassades over de hele wereld geserveerd te worden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Gremillet
Type
Champagne
Rang
12.5% vol.
Variatie
70% Pinot noir, 30% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Een mooie lichtgouden kleur met fijne, aanhoudende bubbels. Helder, stralend en helder.
Neus
Heel levendig met lekkere bloemige en fruitige tonen van acacia, meidoorn, perzik, peer en abrikoos.
Mond
Aangenaam en verfrissend met een goede balans tussen zuurheid en rijpheid. Dezelfde fruitige tonen die je in de neus proeft, komen ook terug in de mond, samen met geroosterde en kruidige nuances.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect als aperitief en bij voorgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige druivenoogst
Wijnmaken
Alleen de eerste persing van de druiven wordt gebruikt voor het maken van deze 'champagne', een 'coupage' van vier of vijf verschillende jaargangen, waarbij 20% reservewijnen worden gebruikt. De alcoholische gisting vond plaats bij 16 °C en de malolactische gisting bij 18 °C in roestvrijstalen vaten. Dosage met expeditielikeur uit afgewerkte champagneflessen met 9 gram suiker per liter (Brut).
Veroudering
Minimaal 22 maanden gerijpt.

Meningen van critici

James Suckling:

A fruity and flavorful champagne brut with poise and volume. The nose showcases notes of white peaches, mirabelles and some sweet spices. Well balanced and delicious with a vivid, fruity finish.