Domaine de Montbourgeau Secret de Montbourgeau
Beschrijving
Nos encontramos is een likeurwijn die op traditionele wijze wordt gemaakt door Domaine de Montbourgeau, een echte iconische wijnmakerij uit de Jura. Deze wijn wordt gemaakt van een Chardonnay-most die wordt verwarmd en ingekookt, waarna er brandewijn wordt toegevoegd om het alcoholpercentage te verhogen. Hij is rond, intens en geconcentreerd en past perfect bij een lekker stukje pure chocolade
Technische specificaties
Proeverij
Wijngaard en wijnmaken
Meningen van critici
As the liqueur is older than the wine, there is no vintage in the NV Secret de Montbourgeau, a concentrated and reduced must blended with grape liqueur (l'eau de vie de marc) to achieve 17% alcohol. It matured in barrel for three years. It has a distinct nose similar to a Macvin but with more cooked apple aromas and flavors and a lush, velvety mouthfeel. It's powerful but less warm than you expect because it has a lot less alcohol than a spirit. Only 594 bottles were filled in April 2023.
In het grensgebied tussen Frankrijk en Zwitserland ligt Domaine de Montbourgeau, een huis waar al vier generaties wijnmakers geweldige wijnen maken.
