Beschrijving

Deze veelgeprezen Zuid-Afrikaanse rode wijn komt uit de Hemel-en-Aarde-vallei, een van de meest interessante Pinot Noir-wijngebieden van Zuid-Afrika. Het is een wijn met smaken van vers fruit, concentratie en een levendige zuurgraad. De neus is verleidelijk en aantrekkelijk, met aroma's die blijven hangen in een rijke smaak die zwarte vruchten laat proeven , met tonen van bosbessen, rijpe pruimen, zwarte kersen en vanille, wat zorgt voor een uitzonderlijke complexiteit. Een wijn die perfect de essentie van de appellatie Upper Hemel-en-Aarde weergeeft en een stijl creëert die trouw blijft aan zijn oorsprong

Technische specificaties

De wijnmakerij
Boekenhoutskloof Winery
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Pinot Noir
Oorsprong
Cape South Coast

Proeverij

Neus
De geur is lekker, met sterke aroma's van wilde aardbeien, bramen, zwarte kersen, koffie en viooltjes.
Mond
De geur blijft hangen in je mond en is lekker en elegant, met hints van bosbessen, rijpe pruimen, sinaasappel, verse kersen en een vleugje kruidnagel en tabaksbladeren, wat zorgt voor een bijzondere complexiteit. De smaak is rond, zacht en evenwichtig, met soepele tannines en een verfrissende maar goed geïntegreerde zuurgraad. De afdronk heeft kruidige tonen van peper, kaneel, zoethout en cederhout die blijven hangen in een levendige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Perfect om nu te drinken of over 15 jaar. Door de tijd in de fles blijft de wijn zich ontwikkelen en komen er nieuwe, rijke smaken naar boven.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De Pinot Noir-wijngaarden liggen in de appellatie Upper Hemel-en-Aarde.
Bodem
Grond van zandsteen uit Table Mountain en afgebroken graniet.
Oogst
De druiven werden geplukt en geselecteerd in kleine kistjes en in gekoelde vrachtwagens naar de wijnkelders van Franschhoek gebracht.
Wijnmaken
Eenmaal in de wijnkelder werd een zorgvuldig selectieproces uitgevoerd om ervoor te zorgen dat alleen hele en gezonde bessen werden gefermenteerd. De druiven werden ontsteeld. Na de spontane gisting werd 60% van de most overgebracht naar Stockinger Fourdre-vaten van 2500 liter en 40% naar nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar ze 15 maanden bleven. Langdurige malolactische gisting bij lage temperaturen

Meningen van critici

Tim Atkin:

Now into its third vintage, this is sweet and spicy, with a combination of partial whole bunch fermentation and 50% new wood. Made from the Dijon clones 113 and 115, it’s savoury and earthy with some oak sweetness, medium-weight tannins and some underlying grip. 2022-25.

Wine Enthusiast:

Ripe red cherry, mulberry and macerated strawberry form the core of this rich, fruit-forward wine, with additional notes of sweet wood spice and pie that add decadence. The medium-weight mouth is plush and textured all at once, with more ripe fruit flavors and baking spice tones that yield an impression of cherry pie and baked bramble-berry tart. Medium acidity and fine tannins lend support to the rich mouthfeel and provide framework through the enduring close. Drink now—2026.

James Suckling:

Aromas of dark raspberries, cherries, dried flowers, smoke and dried spices. It’s medium-bodied with sleek tannins. Vibrant and textured with a dark, mineral character on the finish. Drink now.

Wine Spectator:

Rich with aromas and flavors of wood smoke, this bright, medium- to full-bodied red layers grippy, chalk-tinged tannins with a core of crushed cherry and black raspberry fruit and enticing notes of rose hip, stemmy herb, cedar and sandalwood. A savory version, tightly-meshed and fresh. Give it some time in the cellar or decant to let it shine. Best from 2023 through 2029.

The Wine Advocate:

Starting with a classic ruby core, the 2019 Pinot Noir opens with soft, red-berried aromas of cranberry, wild strawberry and a soft undertone of dried herbs, cinnamon and baking spices. Medium-bodied, the wine is bright and juicy with a mouth-watering, energetic acidity mid-palate. A balanced structure with lifting tannins follows, ending with a winding and evolving conclusion. Twenty-five percent whole cluster grapes underwent spontaneous fermentation in concrete vessels before being racked into 40% new French oak and allowed to rest for 15 months. Only 2,400 bottles were made.