Descrizione

Vallegarcía Hipperia è un blend fatto soprattutto dai classici vitigni francesi Cabernet franc e Cabernet sauvignon. Precisione, eleganza, complessità ed equilibrio sono le sue caratteristiche principali, che risaltano ancora di più in un'annata mediterranea che ha più grinta rispetto a quelle precedenti. Perfetto per accompagnare piatti sostanziosi e pieni di sapore

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago de Vallegarcía
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
15.0% vol.
Produzione
16.513 bottiglie
Varietà
77% Cabernet sauvignon, 19% Cabernet franc, 3% Merlot, 1% Petit verdot
Origine
Pago Vallegarcía

Degustazione

Vista
Di colore rosso ciliegia intenso.
Profumo
Complesso e intenso, dominato da aromi di frutta nera (prugne, more e cassis), insieme a note di rosmarino e balsamiche del legno e un tocco minerale.
Bocca
Un vino rosso che si presenta potente ma raffinato, elegante con tannini alti ma molto fini. Profondo, con grande lunghezza, persistenza e una straordinaria capacità di invecchiamento.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo

Abbinamento
Arrosti, carne alla griglia, selvaggina, stufati, legumi, pesce al forno e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago de Vallegarcía
Descrizione
Nove appezzamenti di vigneti sostenibili nel Parco Nazionale di Cabañeros, sui Monti di Toledo, a 850 metri di altitudine. Tutto il vigneto è stato progettato dal prof. australiano Richard Smart e innestato sullo stesso portainnesto, il 3309 Couderc.
Età
Vigneti piantati nel 1999.
Suolo
È fatto di materiali acidi, poco fertili e molto evoluti. Si trova su una superficie chiamata Raña, che è un sistema di depositi alluvionali che vengono dalle montagne e sono fatti di ardesia molto alterata e blocchi di quarzite su una base sabbiosa.
Clima
Continental, con estati calde e secche e inverni freddi e umidi.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata. A novembre, una volta finita, si decide la combinazione finale di Hipperia, prima dell'invecchiamento.
Invecchiamento
L'invecchiamento non viene fatto separatamente per ogni varietà, ma solo dopo che è stato fatto l'assemblaggio finale. Dopo che tutte le varietà sono state mescolate, il vino viene lasciato invecchiare per 18 mesi in barrique nuove di rovere francese. "Questo passaggio importante, poco comune in Spagna, aiuta a ottenere una perfetta integrazione tra le diverse varietà e il legno", spiegano dalla cantina. Al termine di questo periodo, il vino rimane altri 12 mesi in bottiglia per affinare.
Imbottigliamento
Nel giugno 2024.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The serious red 2022 Hipperia was produced with a blend of 51% Cabernet Franc, 46% Cabernet Sauvignon and 3% Merlot aged in new barrels for 18 months, a blending exercise of precision with the help of French consultant Eric Boissenot in search of elegance, complexity and balance, which they reach, even though the wine hits 15% alcohol. It's a more Mediterranean vintage, and despite the élevage, the oak does not dominate the aromas or flavors. The palate is balanced, the tannins, fine-grained and elegant, and the wine is in good harmony in a more powerful style this year. 16,513 bottles were filled in June 2024.