Descrizione

La Yesca, una malattia che già nell'antica Grecia colpiva i vigneti fino a farli morire, è all'origine di questo vino unico. Lavorando con viti affette da questo problema, l'enologo di Valladolid Javier Rodríguez ha trovato l'ispirazione per produrlo. Il risultato è un vino 100% Tinta de Toro dal carattere fruttato e piacevole, con la corposità data da 12 mesi di invecchiamento in rovere francese e americano

Dettagli del prodotto

Il produttore
Bodegas Rodríguez y Sanzo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Morales de Toro
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore ciliegia brillante.
Profumo
Franca, dove spiccano gli aromi di frutta rossa e matura.
Bocca
Gentile, fruttato, selvatico e facile da bere.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Grazie al suo gusto elegante, è perfetto con tapas, pasta, barbecue e formaggi cremosi, ma anche con un cocido madrileño.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti che hanno superato la malattia della Yesca, un fungo che colpisce il legno delle Viti e limita i nutrienti della pianta. Le Viti si trovano a 625-750 metri di altitudine.
Dimensioni
Per la produzione di Tras la Yesca si usano circa 4 ettari.
Età
Tra i 25 e i 55 anni.
Suolo
Sabbioso con ghiaia e sottosuolo calcareo.
Clima
Continental con un po' di influenza atlantica.
Vinificazione
Fatto in vasche di cemento a bassa temperatura per mantenere gli aromi fruttati e la freschezza al palato.
Invecchiamento
Vino invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese e americano.