Descrizione

Rosato del Salento, fatto con l'uva autoctona Negroamaro. Fresco e succoso, è perfetto per scoprire il lato più profumato e morbido di questa varietà dal carattere mediterraneo

Dettagli del prodotto

La cantina
Tormaresca
Tipo di vino
Rosé
Annata
2023
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Negroamaro
Origine
Salento IGT

Degustazione

Vista
Colore rosa pesca accattivante.
Profumo
Espressivo, fresco e fruttato. Si sentono soprattutto note di gelsomino, frutta rossa e pompelmo.
Bocca
Fresca, succosa e gustosa. Regala un perfetto equilibrio tra acidità e concentrazione di sapori e un finale intenso e pulito.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce, carne bianca, verdure e formaggi freschi.

Vigna e preparazione

Clima
L'annata 2023 in Puglia può essere definita un'annata "doppia": in generale mite e piovosa durante l'inverno e la primavera, secca e tendenzialmente calda durante l'estate. L'equilibrio vegetativo-produttivo dei vigneti di Tormaresca è stato fondamentale per garantire un'ottima maturazione delle uve.
Raccolto
La vendemmia è stata tra il 28 agosto e il 22 settembre.
Vinificazione
Una volta arrivato in cantina, l'uva viene diraspato e pigiato delicatamente. Il mosto viene messo in acciaio inox a una temperatura di 12 °C per far chiarificare il mosto in modo naturale. La fermentazione alcolica avviene a una temperatura bassa di 16 °C per mantenere e far risaltare i composti aromatici.
Invecchiamento
Invecchiamento su fecce in serbatoi di acciaio inox per un breve periodo prima di essere imbottigliato.