Descrizione

Rosato proveniente dal Salento, fatto con un mix interessante di Negroamaro, Syrah e Cabernet Sauvignon. Intenso, aromatico e seducente, è un rosato molto gastronomico e versatile che mostra il suo carattere mediterraneo in ogni sorso

Dettagli del prodotto

La cantina
Tormaresca
Tipo di vino
Rosé
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Varietà
Negroamaro, Syrah, Cabernet sauvignon
Origine
Salento IGT

Degustazione

Vista
Colore rosa pesca accattivante.
Profumo
Espressivo, fresco e aromatico. Offre un ventaglio di note di ananas, pompelmo, albicocca e fiori di gelsomino e arancio.
Bocca
Fresca, gustosa, armoniosa e con un finale pulito e agrumato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce, carne bianca, piatti a base di verdure e formaggi freschi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve vengono dai vigneti della Masseria Maìme Estate a San Pietro Vernotico.
Clima
Un'annata caratterizzata dal caldo e da un clima particolarmente secco. L'inverno è stato mite e le precipitazioni sono state nella media stagionale. La primavera ha seguito il solito andamento climatico, ma con poche piogge. L'estate è stata secca, con temperature calde ma non estreme, brezze leggere e ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni climatiche hanno favorito una maturazione perfetta e hanno permesso alle bacche di mantenere i loro aromi freschi.
Raccolto
La vendemmia è iniziata il 30 agosto con il Syrah, è proseguita l'8 settembre con il Cabernet Sauvignon e si è conclusa il 16 settembre con il Negroamaro.
Vinificazione
Una volta arrivato in cantina, l'uva viene diraspato con cura. Il mosto viene raffreddato a una temperatura controllata di 12 °C per permettere la chiarificazione naturale. Dopo, il mosto viene messo in vasche di acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica a una temperatura costante di 16 °C.
Invecchiamento
Dopo diversi mesi di affinamento sui lieviti in depositi di acciaio inox e dopo un sacco di assaggi, i diversi lotti vengono messi insieme.

Recensioni degli esperti

Falstaff:

Bright rose in colour with subtle orange reflections. The expressive nose is very fruity, with aromas of juicy raspberry and fresh peach, complemented by a hint of strawberry yogurt and orange notes. The fruity palate has fine interplay, with juicy notes redolent of peach enveloping the tongue on the finish.