Descrizione

Da queste Viti che godono del sole intenso dell'estate di Toledo nasce questo vino originale, interessante e avvolgente, fatto solo con uve Pedro Ximénez. Grazie al suo ampio ventaglio aromatico e al suo carattere vivace, è molto gastronomico e perfetto per ogni occasione

Dettagli del prodotto

La cantina
Marisol Rubio
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Produzione
12.468 bottiglie
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
IGP Castilla

Degustazione

Vista
Pulito e brillante. Colore paglierino con riflessi dorati.
Profumo
Si sentono soprattutto aromi di basilico e muschio di montagna insieme a note agrumate e sentori di mollica di pane. Roteando il calice, gli aromi precedenti lasciano spazio a delicati ricordi di frutta tropicale come melone e pesca e a sfumature floreali e di anice.
Bocca
Attacco secco con una vivace acidità che dona allegria e freschezza. Regala una consistenza fine e un finale con sentori di frutta gialla matura e buccia di pompelmo rosa che conferisce una certa amarezza avvolgente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto da gustare con antipasti e primi piatti, formaggi delicati, insalate e verdure saltate in padella. Ottimo abbinamento con fritture di pesce bianco, risotti poco conditi e fideuá tradizionale.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Rizosa.
Descrizione
Vigneto a Villanueva de Alcardete (Toledo).
Suolo
Franco-calcareo con zone argillose e sabbiose.
Clima
Clima continentale con estati secche e super calde.
Raccolto
Vendemmia manuale in casse da 15 kg durante la prima settimana di settembre.
Vinificazione
La fermentazione avviene in vasche di cemento.