Descrizione

Vanotu è il diminutivo in dialetto piemontese di Giovanni, il nonno di Giorgio e il primo proprietario di questo vigneto. Per questo motivo, è una parte della cantina di cui Pelissero è particolarmente orgoglioso. Grazie alle caratteristiche particolari del terreno, del clima e dell'esposizione, questo vino ha un sacco di carattere e personalità anche nelle annate non proprio top

Dettagli del prodotto

La cantina
Pelissero
Tipo di vino
Rosso
Annata
2015
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Nebbiolo
Origine
Barbaresco Vanotu DOCG

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino intenso.
Profumo
Espressivo nei sentori di frutta, ribes e ciliegia ben armonizzati con note di vaniglia provenienti dal legno. Insieme a queste note si percepisce il tipico aroma di rosa della varietà e sentori di menta, timo e camomilla, che riflettono il terreno.
Bocca
È un vino ampio e vellutato che riempie il palato con piacevoli tannini dolci di lunga persistenza.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Consumo
La grande struttura polifenolica del Nebbiolo e l'acidità equilibrata assicurano il potenziale di invecchiamento di questo vino.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Cascina Vanotu
Descrizione
I vigneti si estendono su tre comuni di Barbaresco: Treiso, Barbaresco e Neive. Sono esposti a sud, a un'altitudine tra i 300 e i 350 metri.
Età
Piantati nel 1964.
Suolo
Di consistenza media, con ricchi componenti calcarei adatti alla produzione di vini aromatici e varietali.
Vinificazione
Con metodi di vinificazione all'avanguardia, si cerca di far risaltare al massimo le caratteristiche del Nebbiolo.
Invecchiamento
Invecchiamento di 22 mesi in botti (80% rovere nuovo) e 9 mesi in bottiglia. Si cerca concentrazione, frutta e una
piacevole complessità tannica.