Descrizione

Questo vino rosso è sempre tra i nostri vini più venduti e più votati, ed è un ottimo affare. In questa annata 2024 torna a mostrare il suo carattere fruttato e allegro, diventando un vino rosso perfetto per tutte le stagioni. La sua acidità rinfrescante e la delicata tannicità lo rendono il compagno ideale per una serata elegante

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago de los Capellanes
Tipo di vino
Rosso - Giovane
Annata
2024
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia pulito e brillante.
Profumo
Intensi aromi di frutti neri freschi (more e prugne) e rossi (ribes e cassis). Si sentono note di fiori blu (violetta), con sfumature speziate (chiodi di garofano, cocco, vaniglia).
Bocca
Ampio, fresco, equilibrato, setoso. Allo stesso tempo, con struttura e potenza. Tannini vivaci, dolci e delicati, con un finale lungo pieno di aromi e sapori.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di appezzamenti dei vigneti di Pedrosa de Duero, La Horra e Gumiel del Mercado con un'età minima di 25 anni.
Età
Età minima 25 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo, molto povero di fertilità e con bassa produzione.
Rendimento
5.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmia selezionata in cassette da 14 chili. Poi passa al tavolo di selezione della cantina.
Vinificazione
Dopo una breve prefermentazione a freddo per 6 giorni a meno di 10 °C, inizia una fermentazione alcolica controllata, con l'aggiunta di lieviti autoctoni selezionati. Fermentazione in depositi di acciaio inox con rimontaggi e due controlli al giorno di densità e temperatura. Al termine di questa fermentazione inizia la malolattica spontanea a bassa temperatura e il rimestamento periodico dei lieviti in vasca.
Invecchiamento
Affinamento per 5 mesi in botti di rovere francese da 300 litri.
Imbottigliamento
Aprile 2025.