Descrizione

L'Oloroso VORS è un vino che, in una prima classificazione al naso dei mosti, per struttura e maturità fenolica è destinato a questo uso. In questo caso, fin dall'inizio, l'invecchiamento è completamente ossidativo, con un invecchiamento medio di 50 anni nel sistema di criaderas e soleras.

L'affinamento e l'invecchiamento durante questo periodo, in assenza di velo de flor, danno come risultato un vino molto potente e aromatico, compagno ideale per qualsiasi armonia gastronomica impegnativa. Solo 400 bottiglie per saca

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Serdio
Tipo di vino
Oloroso VORS
Alcool
21.0% vol.
Produzione
400 bottiglie.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Vista
Colore mogano ramato, più scuro per via dell'invecchiamento lungo.
Profumo
Molto pulito, con aromi di noci, frutta secca, note balsamiche, sentori di frutta candita, cacao e legno nobile.
Bocca
Gustoso, raffinato e diretto, con un retrogusto molto persistente che favorisce un finale secco.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Consumo
Una volta aperta, la bottiglia può stare bene per diversi mesi, ma ricordati di tenerla in un posto fresco e asciutto.
Abbinamento
Si abbina perfettamente a tutti i tipi di carne alla griglia, selvaggina, pesce grasso, stufati, funghi e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza.
Vinificazione
È fatto seguendo il metodo tradizionale delle criaderas e soleras.
Invecchiamento
Invecchiamento ossidativo con un'età media di 50 anni.
Imbottigliamento
En rama, senza alcun processo di filtrazione o stabilizzazione per non perdere nessuna delle sue qualità e arrivare al consumatore in tutta la sua pienezza.